Tepat pada waktunya untuk Halloween, profesor Samira Kawash telah mengeluarkan buku setebal 350 halaman tentang camilan gula favorit semua orang: permen. Bukunya, Candy: A Century of Panic and Pleasure, membahas sejarah tentang bagaimana Amerika mengembangkan gigi manis dan bagaimana industri permen mencoba memastikannya tetap seperti itu.
Dalam banyak hal, ini adalah buku yang sempurna untuk penggemar sejarah makanan. Seiring dengan sejarah permen yang bagus, Kawash juga memasukkan sejarah junk food dan diet di dalam halamannya. Saat Anda bersiap untuk Halloween, buat teman-teman Anda terpesona dengan fakta-fakta berikut dari bukunya:
A. America’s Sweet Tooth Terjadi (Hampir) Dalam Semalam
Permen mungkin tampak seperti makanan pokok di toko bahan makanan, tetapi tidak selalu ada di mana-mana. Pada tahun 1850, nilai permen MABOSWAY yang diproduksi sekitar 3 juta dollar. Pada tahun 1900, angka itu melonjak menjadi $ 60 juta. Pada tahun 1948, angka yang setara lebih dari $ 1 miliar.
B. Orang Amerika Makan Lebih Banyak Permen Daripada Jeruk
Pada tahun 2009, konsumsi permen per kapita Amerika adalah 24 pon. Bandingkan dengan buah jeruk (20 pon), beras (21 pon), keju (30 pon) dan ikan / kerang (16 pon).
C. Orang Biasa Makan Sandwich Keju Krim & Marshmallow
Bukti cetak pertama untuk s’mores ada di buku pegangan Girl Scouts of America tahun 1927. Tetapi ketertarikan Amerika pada marshmallow terjadi bahkan sebelum itu, dengan resep kuno yang dipopulerkan sekarang termasuk krim keju dan sandwich marshmallow, dan kacang lima panggang dengan bacon dan marshmallow.
D. Chicken Dinner Sebenarnya Nama Candy Bar
Pada awal 1900-an, industri permen membuat dorongan besar agar orang makan permen untuk makan siang. Pada tahun 1903, Hershey’s mempromosikan batang cokelat susunya dengan slogan “Lebih menopang daripada daging.” Pada dekade berikutnya, ada sebatang cokelat dan selai kacang berjudul “Klein’s Lunch Bar”. Dari sana, meski tidak memiliki roti dalam bahan-bahannya, permen batangan sering kali mengadopsi kata “sandwich” dalam namanya, seperti Denver Sandwich atau Waleco Sandwich Bar. Lalu ada bar Chicken Dinner, yang tidak berisi produk unggas tetapi mengandung cokelat dan kacang-kacangan.
E. Produsen Permen Tidak Bisa Mengikuti Permintaan Permen Angkatan Darat
Permen dianggap sebagai jatah yang diperlukan bagi tentara Amerika, berkat kemampuannya untuk membuat mereka waspada dan kenyang. Faktanya, tentara menuntut begitu banyak permen selama masa perang sehingga para produsen kesulitan menyediakan cukup banyak permen kepada konsumen. Jadi berapa banyak permen yang dimakan tentara? Perkiraan jam sekitar 50 pound per tahun, per tentara. Kebutuhan tentara dan angkatan laut akan permen menjadi sangat buruk sehingga pada tahun 1944, produsen permen AS diberitahu untuk menyisihkan 50 persen dari produksi permen lima sen untuk lembaga pemerintah. Pelajari lebih lanjut di sini.
J. Permen Jagung Tidak Selalu Menjadi Bagian dari Halloween
Pada paruh pertama abad ke-20, Halloween dirayakan seperti festival musim gugur – suguhan termasuk popcorn, apel, donat, dan sari buah apel. Pembuat permen bahkan tidak melihat Halloween sebagai peluang untuk meningkatkan penjualan. Tetapi mulai tahun 1950-an, ketika Halloween menjadi lebih dikaitkan dengan warna oranye, permen jagung menjadi lebih diterima sebagai bagian dari liburan.
G. Mungkin Tidak Ada Pisau Cukur Di Permen Anda
Ingat ketika Anda masih kecil dan orang tua Anda akan memeriksa semua permen Anda sebelum Anda bisa makan jika ada peniti atau silet atau racun pada permen? Ternyata semua laporan surat kabar selama bertahun-tahun yang menyebutkan anak-anak terluka karena permen hampir semuanya dibuat-buat. Bukan untuk mengatakan bahwa itu tidak mungkin terjadi, tetapi laporan telah dilebih-lebihkan.