Awal mula permen dapat ditelusuri kembali ke tahun 1847, ketika Joseph Fry menciptakan cokelat batangan pertama yang tepat. Segera setelah itu, produsen permen dan cokelat lainnya, termasuk Cadbury, mengembangkan versi mereka sendiri. Dalam dekade berikutnya, beberapa nama yang dikenal di industri cokelat, seperti Henri Nestlé, mengembangkan proses dan bahan yang akan merevolusi cara pembuatan permen.
Sebagian besar permen paling ikonik di dunia dibuat pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20. List permen dalam daftar ini hampir semuanya masih populer hingga saat ini dan masih dijual di seluruh dunia.
1. Krim Cokelat Fry
Chocolate Cream bar yang dibuat oleh Joseph Fry pada tahun 1866 merupakan candy bar tertua yang ada di dunia. Meskipun Fry merupakan orang pertama yang mulai menekan cokelat ke dalam cetakan batangan di tahun 1847, Krim Cokelat merupakan permen batangan pertama yang diproduksi secara massal dan tersedia secara luas. Bar ini memiliki pusat fondant rasa yang dilapisi cokelat biasa.
Ada dua rasa permanen dari batangan: krim cokelat asli dan krim pepermin. Selama bertahun-tahun rasa lainnya termasuk, krim stroberi, krim nanas, krim jeruk (salah satu rasa asli yang dihentikan pada 2015), dan Five Center (jeruk, raspberry, jeruk nipis, stroberi, dan nanas).
2. Coklat Susu Nestlé
Sebelum bekerja dengan Daniel Peter, Henri Nestlé mengembangkan dan memproduksi susu kental dan susu bubuk bayi. Peter telah mengembangkan cara untuk membuat cokelat susu pada tahun 1857, tetapi tidak dapat menemukan cara untuk berhasil menghilangkan air dari susu untuk mencegah pembentukan jamur di dalam cokelat. Dia bekerja sama dengan Nestlé dan menghabiskan tujuh tahun menyempurnakan proses cokelat susu.
Cokelat susu pertama mereka memulai debutnya pada tahun 1875 dan awalnya disebut “Gala Peter.” Pada tahun 1879, Nestlé dan Peter secara resmi membentuk Nestlé Company. Menurut beberapa sumber, cokelat batangan Nestlé Milk dirilis di AS pada tahun 1919.
3. Lindt Chocolate Bar
Rodolphe Lindt adalah inovator cokelat awal lainnya yang metodenya masih digunakan dalam industri cokelat dan permen saat ini. Sebelum terobosan Lindt pada tahun 1879, cokelat batangan itu kenyal, sulit diproses, dan juga sulit dimakan. Lindt mulai bereksperimen dan mencari cara untuk mengembangkan produk cokelat unggulan. Dia menemukan mesin yang disebut “conche” dan memutuskan untuk menambahkan mentega kakao kembali ke dalam campuran pasta coklat.
Beberapa tes pertama Lindt tidak berhasil sampai salah satu pekerjanya secara tidak sengaja meninggalkan conche selama akhir pekan. Senin berikutnya, Lindt menemukan bahwa pasta telah menjadi halus dan beraroma, menciptakan cokelat pertama yang meleleh di mulut seseorang. Proses ini, yang disebut conching, digunakan saat ini untuk mengembangkan produk cokelat yang mengkilat, renyah, halus, dan meleleh.
4. Cokelat Susu Hershey
Meskipun Nestlé memulai debutnya dengan cokelat batangan susu 25 tahun sebelum Milton S. Hershey, cokelat batangan susunya adalah cokelat yang diproduksi massal pertama di Amerika Serikat. Sebelum ini, sebagian besar cokelat batangan dunia dibuat di Eropa, terutama Swiss. Batang Cokelat Susu Hershey adalah barang khas perusahaan dan masih diproduksi sampai sekarang.
Bar ini dibuat menggunakan cokelat dari petani lokal di Pennsylvania, tempat The Hershey Company berkantor pusat.
Karena proses unik yang digunakan untuk membuat Hershey’s Bar, rasanya yang diasosiasikan orang Amerika dengan cokelat. Meskipun bar ini populer di Amerika Serikat, bar ini tidak dikenal secara luas (atau disukai) secara internasional.
5. Susu Susu Cadbury
Batangan Cadbury Dairy Milk memulai debutnya pada tahun 1905. Meskipun Cadbury telah memproduksi cokelat batangan sejak tahun 1894, batangan Dairy Milk menampilkan proporsi susu yang lebih tinggi daripada batangan merek sebelumnya. Bar itu sukses instan dan dalam satu dekade, itu menjadi produk terlaris Cadbury.
Mengikuti batangan Dairy Milk yang asli, Cadbury menambahkan beberapa rasa termasuk Fruit and Nut (menampilkan almond dan kismis) dan Whole Nut (dengan hazelnut). Dalam beberapa tahun terakhir, Cadbury telah merilis rasa yang lebih menarik seperti Dairy Milk Ritz, yang dibuat dengan Ritz Crackers dan bar rasa Vegemite di Australia, dibuat dengan karamel dan olesan Vegemite.
6. Toblerone
Dikutip dari situs http://139.99.93.175/, batangan Toblerone pertama dibuat oleh Theodore Tobler pada tahun 1908, yang mewarisi perusahaan cokelat keluarga tersebut pada tahun 1900. Tobler mengembangkan batangan tersebut bersama sepupunya Emil Baumann dan keduanya menambahkan nougat, almond, dan madu ke dalam cokelat susu dan membentuknya dengan cara yang unik. bentuk segitiga. Nama bar adalah kombinasi dari Tobler dan torrone, nougat Eropa selatan yang dibuat dengan madu dan almond. Banyak orang percaya bahwa Tobler terinspirasi untuk membentuk cokelat seperti ini untuk menghormati Matterhorn di Pegunungan Alpen Swiss. Namun, anak-anaknya mengungkapkan bahwa bentuk segitiga itu berasal dari bentuk piramida yang dibuat oleh para penari di Folies Bergères sebagai penutup dari pertunjukan yang dilihatnya.
Baca Artikel Lainnya : 10 Alasan Mengapa Gula Dalam Permen Buruk untuk Kesehatan Anda